導入店様の声

店舗名 焼肉たらふく 鈴鹿中央通店 様
電話番号 TEL:059-389-5589
住所 三重県鈴鹿市西條町東澤430-1
ホームページ http://tarafuku.jp/
導入システム ITOSセルフオーダー

Q.店舗の営業形態やPRポイントについてご紹介ください。

当店は三重県下で焼肉店を営業しております。サーキットで有名な鈴鹿市で「白子店」と「鈴鹿中央店」の2店舗、シャープの工場があることで有名な亀山市に「亀山店」、合計3店舗を展開しております。「ITOS」を導入しているのは、昨夏にオープンした鈴鹿中央通店ですね。
創業から数えると40年を超えてます。
その40年の間に少しずつ改良を加えた秘伝のタレが最大のセールスポイントですね!
また本店が精肉店でもあるので、お肉にも非常にこだわっております。
三重県ですので松坂牛はもちろん、それ以外の産地のお肉も厳選された高品質のものを出来る限りリーズナブルな価格でお客様にご提供しております。
おかげさまで地元のお客様に非常に愛していただいてると自負しております。

Q.ITOSを導入することを決定された要因は何ですか?

近隣で導入されている店舗からのご紹介でITOSを知り、ITOSを導入してるのは鈴鹿中央通店だけですが、他の2店舗に比べると客単価が非常に高値で安定しています。
これは、お店が忙しい時間帯にホールスタッフの注文の取りこぼしが発生しないのと、お客様が楽しみながらオーダーされることが要因だと思いますね。
特に経験の浅いホールスタッフだと追加オーダーのとりこぼしが非常に多いのです。
それと、もうひとつの大きなメリットとしては、通常の店に比べるとホールスタッフの人数を抑えることができるので、人件費がかなり削減できました。
具体的な数値でいくと当店で4%程度の人件費率の削減が実現しました。


Q.ITOSを導入して何が変わりましたか?

ITOSを導入してるのは鈴鹿中央通店だけですが、他の2店舗に比べると客単価が非常に高値で安定しています。
これは、お店が忙しい時間帯にホールスタッフの注文の取りこぼしが発生しないのと、お客様が楽しみながらオーダーされることが要因だと思いますね。
特に経験の浅いホールスタッフだと追加オーダーのとりこぼしが非常に多いのです。
それと、もうひとつの大きなメリットとしては、通常の店に比べるとホールスタッフの人数を抑えることができるので、人件費がかなり削減できました。
具体的な数値でいくと当店で4%程度の人件費率の削減が実現しました。


Q.ITOSシステムに対するお客様の反応はどうでしょうか?

非常に好評ですよ。
私どもの店舗の場合は、オーダー画面の固定はせずに、iPadの一部のアプリを開放してます。
特にお子様連れのお客様が多いので、食事の合間にアプリで遊べるというのは非常に好評価をいただいてますね。
それに、アプリの開放によって回転率が悪くなるということもないですから。
ただ、ご年配のお客様など、一部にはiPadにほとんど触らない方もいらっしゃいますが、そういったお客様の場合はホールスタッフが代理でオーダーをすることで対応してます。